S'mores cupcake

Elég sok apropója van ennek a muffinnak/cupcake-nek.

1. A TV Paprikán nemrég volt egy műsor, a muffinháború, és ott nagyon megtetszettek a cupcake-ek, és igazából csodálkoztam is, hogy én még miért is nem csináltam eddig cupcake-et. Pedig a muffinokat imádom!! 
2. Tücsökbogár... Igazából már ott tartok, hogy feltétel nélkül megbízok a receptjeiben! Nagyon szeretem az egyszerűségét, a teljes biztosságot, hogy sikerülni fog, bármibe is fogok, meg úgy általában az oldalát. Ez a cupcake is tőle van. 
3. Hétvégén nagy névnap dömping volt (Zsolti, Anya, Apa). Ilyenkor sütizünk, torta azért nincs!! :) Úgyhogy készítettem ezt a cupcake-et és még egy csokicseppes minimuffint.

Hozzávalók

Kekszes réteg:

• 10 dkg darált keksz
• 5 dkg olvasztott vaj
• 5 dkg cukor

Csokiréteghez:

• 10 dkg darabolt csokoládé

Kakaós tésztához:

• 18 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 2 evőkanál kakaó
• 1  teáskanál sütőpor
• csipet só
• 1 tojás
• 0,5 dl olaj
• 1,25 dl tej
• 1 teáskanál vanília
• 1,25 dl forró víz

Habréteghez:

• 4 tojásfehérje
• 15 dkg cukor

Elkészítés

A darált kekszet összekeverjük a cukorral és az olvasztott vajjal, majd a papírkapszlival bélelt formákba osztjuk a keveréket. Ujjunkkal jól lenyomkodjuk, majd rászórjuk a darabolt csokoládét. 175 fokos sütőbe toljuk 5 percre, csak hogy megolvadjon a csoki. Ha kész, megvárjuk, hogy kihűljön, ezalatt elkészítjük a tésztát. 

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket összekeverjük 1-1 tálban, kivéve a forró vizet. Majd a lisztes keveréket apránként a folyékony részhez adjuk, majd a legvégén a vizet is hozzákeverjük. A kihűlt csokis-kekszes alapra adagoljuk, visszatoljuk a sütőbe, kb. 20 perc alatt tűpróbáig sütjük. Szintén megvárjuk, míg kihűlnek. 

A tojásfehérjét vízgőz felett kemény habbá verjük a cukorral együtt, majd habzsákba töltve, csillagcsöves csőrrel a muffinok tetejére nyomjuk

Sokat dob a látványon, ha kicsit megpirítjuk a habot. Konyhai fáklyám nincsen sajnos, de drága szerelmem szívesen tüzeskedett a kis gázpalackos nem is tudom hogyhívjákkal (a lényeg, hogy kültéri, és általában a kályhához használja, begyújtáshoz...). Szóval az esztétikai plusz az Ő keze munkáját dicséri! :)