Somlói torta

Nagymamám 84. születésnapját ünnepeltük a hétvégén, és nem volt kérdés, hogy csinálok tortát, csak azt nem tudtam, hogy milyet! Még korábban felírtam az elkészítendők listájára a Somlói tortát, de nem tudtam, kinek csináljam meg. Mamókának nem akartam nagyon édes, marcipános, csupa csokis tortát, úgyhogy Ő lett a "kiválasztott", aki megkapja a Somlói tortát.
Még hugicámnak csináltam névnapjára, akkor rendesen, kockákra vágva, de hát születésnapra torta kell! :)

Somlói torta

Hozzávalók

Piskótalapok:

• 9 tojás
• 7 ek liszt
• 9 ek cukor
• 1 ek kakaó
• 2 ek darált dió

Vaníliakrém:

• 3 tojássárgája
• 1/2 liter tej
• 3 ek cukor
• 2 ek keményítő
• 1 zacskó Bourbon vaníliás cukor

Szirup:

• 2,5 dl víz
• 20 dkg cukor
• fél üveg rumaroma

Csokiöntet:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 ek kakaó
• 4 ek tej

Díszítés:

• 5 dkg csokoládé
• 4 dl tejszín
• 2 zacskó habfixáló
• 4 ek porcukor

Elkészítés

1. A csokidíszekhez megolvasztjuk a csokoládét, zacskóba kanalazzuk, kis lyukat vágunk rá, majd sütőpapírra tetszőleges mintákat rajzolunk. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
2. A piskótalapok elkészítése: tojásfehérjét habbá verjük, ha már kemény, akkor hozzá a cukor, majd a tojássárgája, végül fakanállal a lisztet forgatjuk hozzá. A kakaósnál 1 ek liszt helyett 1 ek kakaó megy bele, a diósnál pedig 1 ek liszt helyett 2 ek darált dió. 3-3 tojásból készítjük a lapokat, mindegyikhez 3-3 ek liszt és cukor. 180 fokon tűpróbáig sütjük a lapokat.
3. A vaníliakrémhez minden hozzávalót egy tálba teszünk, elkeverjük egy kézi habverővel, és gőz fölött sűrűre főzzük.
4. A sziruphoz a vizet és a cukrot feltesszük főzni, és sűrűre főzzük, majd ha langyosra hűlt, akkor hozzákeverjük a rumaromát. 
5. Összeállítás: Sima piskóta, sziruppal megkenjük, rá a krém 1/3-a, darált dió. Kakaós piskóta, sziruppal megkenjük, rá a krém másik 1/3-a, darált dió. Diós piskóta, sziruppal megkenjük, rá a maradék krém, és a maradék dió.
6. Hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap a felvert tejszínhabbal és a csokidíszekkel tetszés szerint díszítjük.
7. A csokiöntethez a vajat gőz fölött felolvasztjuk a cukorral, majd levesszük a tűzről, belekeverjük a kakaót, és a tejet, és ezzel tálaljuk a tortát. 

Megjegyzés: én a kapcsos tortakarikában állítottam össze, és csak másnap vettem le róla, a díszítés előtt. Így egyenletes lett a teteje, és szépen lehetett díszíteni. 

Somlói szelet

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT MAMÓKA! <3